El creciente mercado de las frutas exóticas y tropicales en el mundo se presenta como una oportunidad de exportación para el país que determinará la suerte del sector agropecuario. El aguacate será la exportación del futuro.
Aguacate, mango, pitaya, piña y granadilla son solo algunas de las frutas que están posicionándose en el mercado mundial y le darán al país la oportunidad de suplir las necesidades del mercado europeo y americano.
Fuentes: Dinero
Las frutas y los vegetales tienen una gran cantidad de nutrientes que pueden traer muchos beneficios para tu salud. Al momento de comprarlas debes tener en cuenta que tengan el color ideal, que estén madura y no golpeadas ni cortadas. Asimismo, es bueno comerlas con cáscara para gozar de la fibra insoluble que estas contienen. Ten en cuenta estos tips para poder aprovechar al máximo tus frutas:
- Elige bien
Haz tu selección teniendo en cuenta que sea una fruta de temporada, que tenga colores vivos, una consistencia firme de acuerdo con su clasificación, que esté madura y tenga un olor agradable. Evita las frutas que tengan mucho tiempo expuestas al sol o que presenten cortes.
Fuentes: El comercio
El aguacate se ha olvidado por un día de su condición de acompañante o ingrediente de las ensaladas y ha demostrado su fortaleza como elemento principal de platos de alta cocina, a través del primer concurso gastronómico nacional dedicado a este fruto subtropical.
Un total de doce alumnos de escuelas de escuelas de cocina y hostelería menores de 30 años, procedentes de siete comunidades autónomas, han participado en Vélez-Málaga (Málaga) en la final de la primera edición del concurso "El Aguacate en la cocina", organizado por la cooperativa de comercialización de subtropicales Trops.
Los finalistas, seleccionados entre 126 aspirantes de toda España, han preparado sus recetas en la escuela de hostelería del Castillo del Marqués, en Valle-Niza, donde han sido también evaluadas por el jurado, compuesto por cocineros y críticos gastronómicos.
Aguacate laminado relleno de langostino, chalota y jamón; leche de tigre vegetal con ravioli de gamba y aguacate; lingote de aguacate con esponja de tomate y caviar cítrico; salmorejo de aguacate; falso aguacate relleno de mero y mango; o canelón de aguacate con perdiz escabechada han sido algunos de los platos presentados al concurso.